Spitzentechnologie für die Gastronomieküche "made in BW". Ein zukunftsweisendes Hightech System für eine neue Sicht auf die Welt des Kochens. Durch einzigartige technische Innovation und Plasmatechnologie entsteht die Küche als perfekte regenerative Umgebung für Raum – Luft - Mensch – Energie – Zeit.
Am Anfang war ein Schweizer
Die Geschichte beginnt in der Schweiz, wo man bekanntlich viel Wert auf Präzision und höchste Qualität legt. "Kochen ist eine Kunst, die sich stetig weiterentwickelt und immer wieder neu erfindet. Dies gilt weltweit. Aber für die Küche hat sich noch niemand die Mühe gemacht, diese endlich neu zu denken.", so unser Kunde in Zürich bei der Planung einer außergewöhnlichen Gastronomieküche im Jahr 2013.
Als leidenschaftliche Köche, Tüftler und Planer aus Baden-Württemberg waren wir durch diese Worte bereits angestiftet. Schon auf dem Rückweg von Zürich nahm unser Vorhaben Gestalt an. Wir entwickelten die Vision einer Küche der Zukunft, die dem Wunsch der Schweizer gerecht wird und zudem auch alle schwäbischen Tugenden in sich vereint. Dies war der Grundstein für das, was dann in Stuttgart seinen Anfang nahm. Da, wo man bekanntlich viel Wert auf Erfindergeist, zukunftsweisende Technologie und höchsten Komfort legt. Smartcap. Intelligent und ausgestattet mit allem, was der Kunst des Kochens endlich Luft verschafft, Raum gibt, Energie zurück gewinnt und viel künstlerische Freiheit ermöglicht. So und wer hat's jetzt erfunden?
High – Energy - System
Die Wärmerückgewinnung
Konsequent nachhaltig. Denn hier steckt so viel Kraft drin:
Energiequelle Küche: Energierückgewinnung mit 2 Temperatur-Tank für 70% Energie-, Zeit-, und Investitionseffizienz! Vorhandene Potentiale und Ressourcen in der Gastronomieküche smart gewonnen zur regenerativen Energierückgewinnung.
Soft- und Hard-Facts Weiterlesen Bafa-Förderung
Cooking for Energy
So viel Energie verwenden wir aufs Kochen und so viel Energie gewinnen wir aus der Küche: Basierend auf dem Herzstück eines Warm/Kaltwassertanks mit integrierter Wärmepumpe werden durch Wärmeverteilung und Energierückgewinnung die Investitionskosten nach 1,9 Jahren amortisiert. Am Beispiel einer herkömmlichen Küche mit 3.000 qm/h werden durch das Smartcap System ca. 6.000 Euro Energiekosten eingespart. Das Herzstück ist unser Warm/Kaltwassertank mit integrierter Wärmepumpe.
für Küchenhelfer die mitdenken
Durch die smarte Steuerung erkennt das System das zuschalten von Kochgeräten und beginnt mit der Wärmerückgewinnung. Andere Küchengeräte sowie das Heizungssystem können mit der rückgewonnenen Energie betrieben werden.
für einen kühlen Kopf
Ein Nebeneffekt ist die Einhaltung von Arbeitsstätten Richtlinien durch Klimatisierung ab 26°C Raumtemperatur ebenfalls mit höchstmöglicher Energierückgewinnung.
Innovation wird belohnt!
Das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (Bafa) bestätigt die potentielle Förderfähigkeit von Smartcap Energy.
Das System Smartcap Energy, bestehend aus Dunstreinigungshaube mit Wärmerückgewinnung, Energiespeicher (Heiz- und Trinkwasser) und Wärmepumpe erfüllt die technischen Voraussetzungen der Richtlinien zur Förderung von Maßnahmen zur Nutzung erneuerbarer Energien im Wärmemarkt.
In der Gastronomie- und Großküche nutzt das System Smartcap Energy als Wärmequelle die Abwärme verschiedenster Koch- und Reinigungsprozesse. Die rückgewonnene Wärme wird dem Energiespeicher zugeführt und mittels Wärmepumpe auf einem höheren Temperaturniveau wieder an die Abnahmestelle verteilt.
So kann hier im Rahmen der Innovationsförderung die Bereitstellung von Prozesswärme gefördert werden. Dabei können bis zu 30 % der förderfähigen Nettoinvestitionskosten berücksichtigt werden. Dazu gehören auch Planungskosten, Mehrkosten für die Einbindung der Wärmepumpe in den Prozess sowie Kosten für Mess- und Datenerfassung.
Wir informieren Sie gerne.
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Wir werden uns schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung setzen:
Smartcap by RS Edelstahl und Technik GmbH
In Der Wöste 15
D-59073 Hamm
fon: +49 (0) 23 81 / 54 476 0
fax: +49 (0) 23 81 / 54 476 66
SMARTCAP Stuttgart
Hauptmannsreute 26
D-70192 Stuttgart
fon: +49 (0)7 11 / 86 05 45 90
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